机译:嘌呤吲哚的位置和环境对中国鲜面条质地的影响
机译:蛋白质含量,谷蛋白与麦醇溶蛋白的比率,直链淀粉含量和淀粉损伤对新鲜白面条质地特性的影响。
机译:puroindoline b等位基因不同的普通小麦近等基因系的制粉和中国白面条品质
机译:与中国鲜面条的烹饪质量有关的特征和评价参数
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:低血糖指数成分对干面条面条流变特性和产品质量特性的影响研究
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